Torta de chocolate y banano sin azúcar

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¡Esta torta de chocolate y banano sin azúcar es suave, húmeda y es un sueño para los amantes del chocolate!. Ideal para el desayuno o el postre!

La humedad y la dulzura de las bananas maduras hacen que esta receta sea tan suave y deliciosa que juraría que está llena de grasa y azúcar. ¡Pero no lo está en lo absoluto!

INGREDIENTES

2 tazas de Harina de avena: la harina de avena es muy fácil de encontrar, pero es mucho más sencillo prepararla licuando la avena en hojuelas.
4 cucharadas de Cacao en polvo Amarce sin azúcar.
1 cucharadita de Polvo de hornear.
4 bananos súper maduros.
2 cucharadas de aceite de canola.
4 huevos.
1 taza de yogur griego.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
8 pastillas en trocitos de chocolate Amarce al 70% sin azúcar.

PREPARACIÓN

- Paso 1:
Agregar los bananos, el aceite, los huevos, el yogur griego y la esencia de vainilla a un procesador de alimentos o licuadora. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y líquida.
- Paso 2:
Transferir la mezcla a un bol y añadir la harina de avena y el polvo de hornear.
- Paso 3:
Usando un colador, cernir el cacao sobre la harina y el polvo de hornear. No omitir este paso, la cocoa siempre se debe cernir para evitar grumos en la mezcla que después no se disuelven.
- Paso 4:
Usar una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes. Siempre mezclar en una sola dirección con movimientos envolventes y evitar mezclar demasiado.
- Paso 5:
Agregar los trocitos de chocolate a la mezcla, reservar algunos para añadirlos al final.
- Paso 6:
Llevar la mezcla a un molde previamente engrasado y usar papel de aluminio para que sea más fácil a la hora de desmoldar. Recuerda agregar las chispas de chocolate en la parte superior!
- Paso 7:
Llevar el molde con la mezcla a un horno precalentado a 170ºC y hornear por 30 minutos aproximadamente.
- Paso 8:
Sacar la torta de de chocolate y banano del horno y dejar reposar por 5 minutos antes de desmoldar.
- Paso 9:
Dejar enfriar por completo antes de cortar. Las porciones se pueden almacenar en un contenedor con tapa y almacenar por 1-2 días a temperatura ambiente, o 5 días refrigerado.
- Paso 10:
Sugerencia: Si vives en un lugar húmedo y caliente, la recomendación es consumir esta torta lo antes posible o mantenerlo refrigerado.

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